सामग्री (Ingredients) 500 ग्राम नीबू (500gm lemon) स्वादानुसार नमक (salt to taste) 1 - 2 छोटी चम्मच काला नमक (1-2 small spoon black salt) 500 ग्राम चीनी (500gm sugar) एक छोटी चम्मच गरम मसाला (1 small spoon garam masala) 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च (1/4 small spoon red chilli) 1 छोटी चम्मच बड़ी इलाइची (1 small spoon ...

सामग्री (Ingredients) 100 ग्राम काले साबुत उरद (100gm black urad) 50 ग्राम साबुत काले चना या राजमा (50gm whole black gram or rajma) 1/3 चौथई छोटी चम्मच खाना सोडा (1/3 small spoon baking soda) 3-4 टमाटर (3-4 tomato) 2-3 हरी मिर्च (2-3 green chilli) 2 टेबल स्पून मलाई (2 tbs cream) एक टुकड़ा अदरक (a pc of ...

सामग्री (Ingredients) 100 ग्राम मैदा (100gm maida) 50 ग्राम बेसन (50gm gram flour) 50 ग्राम सूजी (50gm semolina) 200 ग्राम चीनी (200gm sugar) 200 ग्राम घी (200gm ghee) 8-10 इलाइची (8-10 cardamom) 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर (1 small spoon baking powder)   विधि – (process) चीनी पीस लीजिये, घी गरम करके पिघला लीजिये। किसी बर्तन में पिघला हुआ घी ...

सामग्री (Ingredients) 2 कप मूंगदाल (2 cup moong dal) 2 पिन्च हींग (2 pinch of asafoetida) कद्दूकस किया अदरक (grated ginger piece) 2 - 3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च (2-3 finelly chopped green chilli) एक कटोरी बारीक काटा हुआ हरा धनियाँ (1 small bowl finelly chopped green coriander) 100 ग्राम ताजा पनीर (100gm fresh cheese) स्वादानुसार ...

सामग्री (Ingredients) 100 ग्राम मूंग दाल (100gm moong dal) 100 ग्राम चना दाल (100gm gram flour) 50 ग्राम उरद दाल (50gm urad dal) 1-2 पिंच हींग (1-2 pinch of asafoetida) 300 ग्राम लौकी (300gm lauki) 3 - 4 हरी मिर्च (3-4 green chilli) कद्दूकस किया अदरक का टुकड़ा (grated ginger piece) ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च (1/2 small ...

सामग्री (Ingredients) 1 कि.ग्राम पालक (1kg spinach) 250 ग्राम पनीर (250 gm cheese) 3-4 टमाटर (3-4 tomato) 1-2 हरी मिर्च (1-2 green chilli) अदरक का टुकड़ा (a piece of ginger) 10 काजू (10 cashew) 2 टेबल स्पून तेल (2 tbs oil) 1/4 छोटी चम्मच जीरा (1/4 small spoon cumin) 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर (1/4 small spoon tamarind powder) 1/4 ...

सामग्री (Ingredients) 2, 2 कप अंकुरित किये हुये चना और मूंग (2,2 cup sprouted gram and moong) 1 कप गेहूं या चावल का आटा (1 cup wheat or rice flour) 1-2 हरी मिर्च (1-2 green chilli) 1 टुकड़ा अदरक (1 piece ginger) स्वादानुसार नमक (salt to taste) 1 पिंच हींग (a pinch of asafoetida) 1 - 2 ...

सामग्री (Ingredients) 350 ग्राम गेहूं का आटा (350gm wheat flour) 125 ग्राम गुड़ (125gm Molasses) तेल या घी (oil or ghee)   विधि – (process) आटे को छान कर किसी बड़े बर्तन में निकाल लीजिये। गुड़ को किसी बर्तन में डालिये, 3 कप पानी के साथ आग पर गरम होने के लिये रख दीजिये, गुड़ घुलने ...

सामग्री (Ingredients) 500 ग्राम गेहूं का आटा (500gm wheat flour) 50 ग्राम घी (50gm ghee) 50 ग्राम दही (50gm curd) 1 छोटी चम्मच जीरा (1 small spoon cumin) स्वादानुसार नमक (salt to taste) तलने के लिय घी या तेल (oil to fry)   विधि – (process) एक बर्तन में आटा छान लीजिये। आटे में घी डाल कर मिला लीजिये। ...

सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम बेसन (200gm gram flour) 1 कप कद्दूकस किया बन्द गोभी (1 cup grated cabbage) 2-3 हरी मिर्च (2-3 green chilli) 1 टुकड़ा अदरक (1 piece of ginger) 2-3 टमाटर (2-3 tomatoes) 1 पिंच हींग (a pinch of asafoetida) 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च (1/2 small spoon red chilli) स्वादानुसार नमक (salt to taste) 1 छोटी ...

सामग्री (Ingredients) 500 ग्राम पनीर (500gm cheese) 6-7 टमाटर (6-7 tomatoes) 3-4 हरी मिर्च (3-4 green chilli) 1 टुकड़ा अदरक (1 pc। ginger) 2 टेबल स्पून घी या तेल (2 tbs ghee or oil) आधा छोटी चम्मच जीरा (half small spoon cumin) एक चौथाई छोटी चम्मच हल्दी पाउडर (1/4 small spoon tamarind powder) एक छोटी चम्मच धनियां पाउडर ...

सामग्री (Ingredients) 350 ग्राम पालक (350gm spinach) 100 ग्राम बेसन (100gm gram flour) 100 ग्राम दही (100gm curd) 1 टेबल स्पून तेल (1 tbs oil) 1-2 पिंच हींग (1-2 pinch of asafoetida) एक चौथाई छोटी चम्मच जीरा (1/4 small spoon cumin) एक चौथाई छोटी चम्मच हल्दी पाउडर (1/4 small spoon tamarind powder) 3 -4 बारीक कटी हरी मिर्च ...

सामग्री (Ingredients) 300 ग्राम गेहुं का आटा (300gm wheat flour) 150 ग्राम बेसन (150gm gram flour) स्वादानुसार नमक (salt to taste) 1 छोटी चम्मच जीरा (1 small spoon cumin) तलने के लिये तेल (oil to fry)   विधि – (process) आटे और बेसन को एक बर्तन में छान लीजिये। आटे में नमक, जीरा और 2 टेबल स्पून तेल ...

सामग्री (Ingredients) रैपर बनाने के लिये (for Vegetable Spring Rolls Wrappers) 100 ग्राम मैदा (100gm maida) पिठ्ठी बनाने के लिये (Vegetable Spring Rolls Stuffings) 200 ग्राम पत्ता गोभी (200gm cabbage) 100 ग्राम पनीर (100gm cheese) 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च (2-3 finelly chopped green chilli) कद्दूकस किया अदरक का टुकड़ा (a pc grated ginger) एक चौथाई छोटी चम्मच ...

सामग्री (Ingredients) 300 ग्राम आटा (300gm wheat flour) 150 ग्राम बेसन (150gm gram flour) 200 ग्राम मैथी (200gm methi) 1 टेबल स्पून तेल (1 tbs oil) 1 छोटी चम्मच जीरा (1 small spoon cumin) स्वादानुसार नमक (salt to taste) तलने के लिये तेल (oil to fry)   विधि – (process) मैथी की पत्तियों को तोड़ कर साफ कर लें। पत्तियों ...

सामग्री (Ingredients) 400 ग्राम लाल गाजर (400gm red carrot) 1 लीटर दूध (1ltr. milk) 1 टेबल स्पून काजू (1 tbs cashew) 1 टेबल स्पून किशमिश (1 tbs raisins) 4 इलाइची (4 cardamom) 8-9 बादाम (8-9 almonds) 100 ग्राम चीनी (100gm sugar)   विधि – (process) किसी भारी तले के बर्तन में दूध डाल कर गरम कीजिये, जब तक दूध उबलता ...

सामग्री (Ingredients) 70 ग्राम बासमती चावल टुकड़ा (70gm Basamati Rice) 1 किग्रा. दूध (1kg milk) 1 टेबल स्पून देशी घी (1 tbs desi ghee) 1 टेबल स्पून काजू (1 tbs cashew) एक टेबल स्पून किशमिश (1 tbs raisins) कटे हुये आधा कप मखाने (chopped half cup makhana) 4-5 इलाइची (4-5 cardamom) 100 ग्राम चीनी (100gm sugar) विधि – (process) हम ...

सामग्री(Ingredients) 400 ग्राम मैदा (400gm maida) 100 ग्राम सूजी (100gm semoloina) 100 ग्राम दही (100gm curd) 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर (1 small spoon baking powder) स्वादानुसार नमक (salt to taste) आधा छोटी चम्मच चीनी (half small spoon sugar) भटूरे तलने के लिये तेल (oil to fry bhatura) पनीर की पिठ्ठी तैयार करने के लिये (for making bhatura ...

सामग्री (Ingredients) 500 ग्राम पालक (500gm spinach) 3- 4 आलू (3-4 potato) 2-3 टमाटर (2-3 tomato) 2-3 हरी मिर्च (2-3 green chilli) अदरक का टुकड़ा (a piece of ginger) 2 टेबल स्पून तेल (2 tbs oil) 1 पिंच हींग (a pinch of asafoetida) एक चौथाई छोटी चम्मच जीरा (1/4 small spoon cumin) एक चौथाई छोटी चम्मच हल्दी पाउडर (1/4 ...

सामग्री (Ingredients) 400 ग्राम गेहूं का आटा (400 wheat flour) 1 टेबल स्पून तेल (1 tbs oil) स्वादानुसार नमक (salt to taste) 100 ग्राम धूली मूंग की दाल (100gm washed moong dal) 1 टेबल स्पून तेल (1 tbs oil) 1 पिंच हींग (a pinch of asafoetida) आधा छोटी चम्मच जीरा (half small spoon cumin) 1 छोटी चम्मच धनियां ...