सामग्री (Ingredients) 500 ग्राम मैदा (500gm maida) 125 ग्राम देशी घी (125gm desi ghee) एक छोटी चम्मच अजवायन (1 small spoon lovage seeds) स्वादानुसार नमक (salt to taste) 2 पिंच बेकिंग सोडा (2 pinch of baking soda) तलने के लिये रिफाइन्ड तेल (refined oil to fry)   विधि – (process) मैदा में घी, नमक और अजवायन डाल कर अच्छी ...

डॉ. पुरुषोत्तम मीणा ‘निरंकुश’ भारत की आजादी के बाद जम्मू और कश्मीर पर पाकिस्तान की सेना ने कबायलियों के बेश में आक्रमण किया था, जिससे बचाव के लिये वहॉं के तत्कालीन शासक राजा हरिसिंह ने भारत से मदद मांगी| मदद के बदले में भारत की ओर से राजा हरिसिंह के समक्ष ...

सामग्री (Ingredients) 7-8 कच्चे केले (7-8 bananas) आधा छोटी चम्मच हल्दी (half spoon turmeric) एक छोटी चम्मच नमक (1 small spoon salt) तलने के लिये तेल (oil to fry)   विधि – (process) किसी बर्तन में इतना पानी ले लीजिये, जिसमें केले के चिप्स डूब सकें, पानी में हल्दी पाउडर और नमक डालकर मिला दीजिये। केले धोइये ...

सामग्री (Ingredients) 300 ग्राम आलू (300gm potato) 100 ग्राम चीनी (100gm sugar) 2 टेबल स्पून घी (2 tbs ghee) एक कप दूध (1 cup milk) 20 - 25 किसमिस (20-25 raisins) 15 -20 कटे काजू (15-20 chopped cashew) 5-6 कूटी इलाइची (5-6 grinded cardamom) 6-7 कटे बादाम (6-7 chopped almonds)   विधि – (process) आलू को धो कर, उबाल लीजिये, ठंडा ...

 सुनील अमर  इसे हिन्दी की बढ़ती लोकप्रियता कहें या मादरे-वतन का कर्ज, देश का एक नौजवान अंग्रेजी लेखक अपनी ताजा पुस्तक को हिन्दी में लिख रहा है! इस लेखक को देवनागरी लिपि नहीं आती फिर भी जुनून है कि इंटरनेट पर गूगल ट्रांसलिट्रेशन की मदद से वे रोमन लिपि से हिन्दी ...

निर्मल रानी बहुचर्चित, बहुप्रतीक्षित एवं अत्यंत विवादित लोकपाल बिल लगता है फिर अनिश्चितकाल के लिए ठंडे बस्ते में जाने की तैयारी में है। उधर संसद में राजनैतिक दलों की खींचातानी तथा इस विषय पर दिए जाने वाले अपने-अपने तर्कों के बीच जहां इस बिल पर सकारात्मक व रचनात्मक बहस नहीं हो ...

इक़बाल हिंदुस्तानी अन्ना जैसे संत महात्मा की नहीं भ्रष्ट कांग्रेसियों की जगह जेल में है। प्रवक्ता पर नववर्ष के अवसर पर मेरे लेख ‘‘ नववर्ष शुभ कहने से ही शुभ नहीं होगा’’ पर डा0 पुरूषोत्तम मीणा ‘निरंकुश’ की टिप्पणी पढ़ी। पहले तो यह स्पष्ट करना चाहता हूं कि मैं डा0 मीणा ...

क्या आपको पता चला आज हम यहाँ किस विषय में बात कर रहे हैं. मैं आपको बता दूँ कि आज हम भारत के छोटे से मगर सुंदर राज्य सिक्किम की बात कर रहे हैं. सिक्किम भारत का गोवा के बाद दूसरा सबसे छोटा प्रदेश है. यह भारत का एक पर्वतीय ...

सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम पालक (200 gm spinach) 300 ग्राम बेसन (300gm gram flour) स्वादानुसार नमक (salt to taste) 2-4 छोटी छोटी कटी हरी मिर्च (2-4 finely chopped green pepper) 1/4 चम्मच से कम लाल मिर्च (1/4 spoon red pepper) एक टेबल स्पून कसूरी मैथी - यदि आप चाहे (1 tbs kasori methi – if you ...

सामग्री (Ingredients) 250 ग्राम मैदा (250gm maida) 60 ग्राम घी (60gm ghee) स्वादानुसार नमक (salt to taste)   पिठ्ठी बनाने के लिये (for making stuff) 100 ग्राम मूंग दाल (100gm moong dal) 2 टेबल स्पून तेल (2 tbs oil) एक चुटकी हींग (a pinch of asafetida) 1/4 छोटी चम्मच जीरा (1/4 small spoon cumin) 1 छोटी चम्मच धनियां पाउडर (1 ...

जन्म दिन 6 जनवरी पर:- शादाब जफर शादाब अल्लाह रक्खा रहमान का जन्म 06 जनवरी 1966 को चेन्नई में हुआ। इन के बचपन का नाम दिलीप कुमार था। अपने पिता की मौत के बाद ए आर रहमान ने अपने पिता के म्यूजिक इंस्टूमेंट किराये पर देकर घर का खर्च चलाया। मशहूर गायक ...

सामग्री (Ingredients) 500 ग्राम पनीर (500gm paneer) 100 ग्राम दही (100gm curd) स्वादानुसार नमक (salt to taste) आधा छोटी चम्मच काली मिर्च (half small spoon black pepper) 2 टेबल स्पून मक्खन या घी (2 tbs butter or ghee) 1छोटी चम्मच जीरा पाउडर (1 small spoon cumin powder) 1 टुकड़े अदरक का पेस्ट बना लीजिये (paste of 1 ...

सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम बेसन (200 gm gram flour) 5 ब्रेड स्लाइस (5 bread slice) एक चौथाई छोटी चम्मच से कम हल्दी पाउडर (1/4 smaller spoon tamarind powder) स्वादानुसार नमक (salt to taste) एक चौथाई छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर (1/4 small spoon red chilli powder) एक छोटी चम्मच धनियां पाउडर (1 small spoon coriander powder) एक ...

सामग्री (Ingredients) 2 कप पके हुये चावल (2 cup boiled rice) स्वादानुसार नमक (salt to taste) 2 बारीक कतरी हुई हरी मिर्च (2 finely chopped green pepper) कद्दूकस किया अदरक का टुकड़ा (a pc of grated ginger) 1/4 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर (1/4 small spoon mango powder) 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर (1/4 small spoon ...

सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम बेसन (200 gm gram flour) 300 ग्राम गोभी (300gm cauliflower) एक चौथाई छोटी चम्मच लाल मिर्च (1/4 small spoon red chilli) एक छोटी चम्मच धनियाँ पाउडर (1 small spoon coriander powder) 50 ग्राम बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ (50gm finely chopped green coriander leaves) 5 या 6 बारीक कटी हुई हरी मिर्च ...

सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम उरद की धुली दाल (200gm washed urad dal ) 100 ग्राम मूंग या चना दाल (100gm moong or chana dal) स्वादानुसार नमक (salt to taste) कद्दूकस किया हुआ अदरक (grated ginger) 2-4 बारीक कतरी हुई हरी मिर्च (2-4 finely chopped green pepper) 1 टेबल स्पून करी पत्ता या हरा धनियां (1 tbs ...

सामग्री (Ingredients) 100 ग्राम अरहर की दाल (100gm toor dal) 250 ग्राम लौकी (250gm Gourd) 1-2 छोटे बैगन (1-2 small bringle) 4-5 भिण्डी (4-5 lady finger) 3-4 टमाटर (3-4 tomato) 2 हरी मिर्च (2 green pepper) 1 1/2 इंच लम्बा टुकड़ा अदरक (a pc of ginger) 1 छोटी चम्मच इमली का पेस्ट (1 small spoon tamarind paste) स्वादानुसार नमक ...

बाबा मायाराम किसानों के लिए नई फसल का आना किसी त्यौहार से कम नहीं होता है। यह उसकी सारी जमा पूंजी, अथक परिश्रम और आशाओं की एक नई किरण के रूप में अभिव्यक्त होता है। लेकिन मध्यप्रदेश में होशंगाबाद जिले के किसानों के घर गहरा दुख, नैराश्‍य और मातम छाया हुआ ...

रामकृष्ण ख़त-किताबत के ज़रिए तो मैंको एक लम्बे अरसे से जानता रहा हूं, लेकिन रू-बरू उनसे मेरी मुलाक़ात कुल दो बार हो पायी - और वह भी बम्बई में नहीं बल्कि लखनऊ में. यह एक अजीब आश्चर्य है कि अपने बरसों लम्बे बम्बई प्रवास में, जिसमें मैं वहां के लगभग सभी ...

विपिन जोशी प्राकृतिक संपदा के साथ छेड़छाड़ करना मनुष्‍य की प्रवृति बन चुकी है। औद्योगिकीकरण, विकास और इन सबसे बढ़कर उसकी लालच ने उसे अंधा बना दिया है। जमीन के उपर जंगलों की कटाई तो और जमीन के अंदर से अवैध खनन ने धरती को खोखला बनाने में कोई कसर बाकी ...