सामग्री (Ingredients) 500 ग्राम मैदा (500gm maida) 125 ग्राम घी (125gm ghee) एक छोटी चम्मच नमक (salt to taste) एक छोटी चम्मच जीरा (1 small spoon cumin) एक छोटी चम्मच अजवायन (1 small spoon lovage seeds) काली मिर्च (black pepper) तलने के लिये तेल (oil to fry)   विधि – (process) मैदा को किसी बर्तन में नमक मिला कर छान ...

सामग्री (Ingredients) आधा कच्चा नारियल (half raw coconut) आधा छोटी कटोरी हरा धनिया (half small cup green coriander) 2 हरी मिर्च (2 green chilli) 1 छोटे आकार का नीबू (1 small lemon) स्वादानुसार नमक (salt to taste) तड़के के लिये (for tempering) 2 छोटी चम्मच तेल (2 small spoon oil) 1 छोटी चम्मच राई (1 small spoon mustard ...

कुणाल कुमार युवा शक्ति का लोहा दुनिया भर में माना जाता है। किसी वर्ग में ही निहित है। भारत की युवाशक्ति ने भी विश्‍व मंच पर अपना लोहा मनवाया है। दुनिया के कई देशों में भारतीय युवा अपने कौशल से उसे सजाने सवांरने का कार्य कर रहे हैं। विश्‍व की महाशक्ति ...

सुमन कुमारी तेजी से हो रहे वैज्ञानिक उपलब्धियों, तकनीकी बदलावों इतना तो स्पष्‍ट है कि मनुष्‍य विकास की ओर अग्रसर है, पर यह स्पष्‍ट नहीं है कि उसकी दिशा ठीक है भी या नहीं? 21वीं सदी में विकास का पैमाना तय करने के बावजूद हम तर्कसंगत विकास की अवधारणा प्रस्तुत नहीं कर ...

डॉ. पुरुषोत्तम मीणा ‘निरंकुश’  गत 23 दिसम्बर को एक समाचार पढने में आया कि जिला शिक्षा अधिकारी इन्दौर के कार्यालय में कार्यरत एक महिला लिपिक ने रिश्‍वत ली और वह रंगे हाथ रिश्‍वत लेते हुए पकड़ी भी गयी| इस प्रकार की खबरें आये दिन हर समाचार-पत्र में पढने को मिलती रहती ...

नवनीत कुमार गुप्‍ता  प्रधानमंत्री डॉ मनमोहन सिंह ने हाल ही में कुपोषण पर एक सर्वे रिपोर्ट जारी की जिसके अनुसार हमारे देश में पांच साल से कम आयु वाले 42 प्रतिशत बच्चे कुपोषण का शिकार हैं। इस अवसर पर प्रधानमंत्री ने चिंता जताते हुए कुपोषण को राष्‍ट्रीय शर्म बताया। उन्होंने नीति ...

सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम गोंद (200gm gond) 200 ग्राम गेहूं का आटा (200gm wheat flour) 200 ग्राम चीनी (200gm sugar) 250 ग्राम घी (250gm ghee) एक टेबल स्पून खरबूजे के बीज (1 tbs melons seeds) 20-25 बादाम (20-25 almonds) 10 छोटी इलाइची (10 small cardamom)   विधि – (process) गोंद के अगर ज्यादा मोटे टुकड़े हो तो उसे तोड़ कर ...

सामग्री (Ingredients) 400 ग्राम बोनलेस सोल मछली (400gm boneless sole fish) 100 ग्राम अदरक-लहसुन पेस्ट (100gm ginger-garlic paste) 60 ग्राम नींबू का रस (60gm lemon juice) 100 ग्राम मैदा (100gm maida) 60 ग्राम कॉर्नफ्लोर (60gm cornflower) 100 ग्राम कटा हुआ अदरक (100gm chopped ginger) 2 अंडे (2 eggs) 20 ग्राम लाल मिर्च पाउडर (20gm red chilli powder) 10 ग्राम ...

(महान युगद्रष्टा स्वामी विवेकानन्द जी की १५०वीं जयन्ती के अवसर पर) ११ सितंबर १९८३ को शिकागो में आयोजित विश्वधर्म-महासभा में स्वामी विवेकानन्द के ऐतिहासिक संबोधन का हिन्दी रूपान्तरण सौजन्‍य से : विपिन किशोर सिन्हा अमेरिकावासी बहनो तथा भाइयों, आपने जिस सौहार्द्र और स्नेह के साथ हमलोगों का स्वागत किया है, उसके प्रति आभार प्रकट ...

ओ मेरे बहादुरों इस सोच को अपने दिल से निकाल दो की तुम कमजोर हो.तुम्हारी आत्मा अमर,पवित्र और सनातन है.तुम केवल एक विषय नहीं हो, तुम केवल एक शरीर मात्र नहीं हो. ये कथन है महान चमत्कारिक विभूति स्वामी विवेकानंद का . स्वामी विवेकानंद रामकृष्ण मिशन के संस्थापक थे. उन्होंने वेदांत ...

सामग्री (Ingredients) 500 ग्राम मैदा (500gm maida) 150 ग्राम तेल (150gm oil) एक छोटी चम्मच जीरा (1 small spoon cumin) काली मिर्च (black pepper) 1 छोटी चम्मच अजवायन (1 small spoon lovage seeds) 100 ग्राम हरा धनियां (100gm Coriander leaves) स्वादानुसार नमक (salt to taste) तलने के लिये तेल (oil to fry)   विधि – (process) हरे धनिये को साफ कीजिये, ...

सामग्री (Ingredients) 1/2 किलो मटन (1/2 kg soft lamb) 1/2 किलो बासमती चावल (1/2 kg basmati) 50 ग्राम प्याज (50gm onion) 4 ग्राम दालचीनी (4 gm cinnamon) 4 ग्राम इलायची (4gm cardamom) 4 ग्राम लौंग (4gm cloves) 1 तेजपत्ता (1 bayleaf) 2 ग्राम जीरा (2gm cumin) 10 ग्राम कटी हरी मिर्च (10gm chopped green chilli) 10 ग्राम कद्दूकस किया अदरक ...

प्रमोद भार्गव यह आश्चर्य में डालने वाली बात है कि प्रलय के भय को अंगूठा दिखाते हुए सैलानी प्रलय के मुहाने पर नये साल का जश्न मनाने पहुंच गए। जी हां, यह सत्य है कि मैक्सिको में माया सभ्यता के जिन मंदिरों पर दर्ज तारीख को प्रलय का दिन बताया जा ...

सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम चिकन (200gm chicken) पाव टुकड़ा अदरक (pc of ginger) 2-3 कली लहसुन (2-3 pc of garlic) काली मिर्च (black pepper) 3 चम्मच कॉर्न फ्लोर (3 spoon corn flour) एक अंडा (1 egg) सिरका (vinegar) चिली सॉस (chilli souce) स्वादानुसार नमक (salt to taste)   विधि – (process) पहले अदरक-लहसुन का पेस्ट बना लें। अब प्रेशर कुकर में चिकन ...

सामग्री (Ingredients) दो कटोरी स्मैश मीट (2 cup grinded meet) दो चम्मीच अदरक का पेस्ट (2 spoon ginger paste) दो चम्मीच लहसुन का पेस्ट (2 spoon garlic paste) 1 नींबू (1 lemon) दो चम्मीच दही (2 spoon curd) दो चम्मीच लाल मिर्च (2 spoon red chilli) 3 हरी मि‍र्च (3 green chilli) धनि‍या के पत्ते (coriander leaves) स्वादानुसार नमक ...

सामग्री (Ingredients) 250 ग्राम मैदा (250gm maida) 60 ग्राम घी (60gm ghee) स्वादानुसार नमक (salt to taste) समोसे में भरने के लिये (for making samosa stuff) 400 ग्राम आलू (400gm potato) आधा कप हरे मटर के दाने (half cup green pea seeds) 12-15 काजू (12-15 Cashew) 25 -30 किसमिस (25-30 raisins) 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च (2-3 finelly chopped ...

सामग्री (Ingredients) 400 ग्राम मैदा (400gm maida) 100 ग्राम रिफाइन्ड तेल (100gm refined oil) स्वादानुसार नमक (salt to taste) पिठ्ठी बनाने के लिये (for making stuff) 70 ग्राम धुली उरद दाल (70gm washed urad dal) 1-2 पिंच हींग (1-2 pinch of Asafetida) एक चौथाई छोटी चम्मच जीरा (1/4 small spoon cumin) एक छोटी चम्मच धनियाँ पाउडर (1 small ...

बलबीर पुंज  कमरतोड़ महंगाई और सरकारी तंत्र में सार्वजनिक धन की लूट-खसोट से ऊब चुकी देश की 121 करोड़ आबादी को बीते साल की आखिरी सौगात में धोखाधड़ी हाथ लगी। देश भ्रष्टाचार से मुक्ति पाने के लिए एक सशक्त लोकपाल कानून पारित होने की आशा लगाए बैठा था, किंतु कांग्रेसनीत सरकार ...

इक़बाल हिंदुस्तानी उस बूढ़ी मां की जान बचाकर मुझे बेशकीमती संतोष मिला है! आज पूंजीवाद और समाजवाद का अंतर धीरे धीरे हमारे सामने आने लगा है लेकिन दौलत और शौहरत के पुजारी मुट्ठीभर लोग इस सच्चाई को लगातार झुठलाने का प्रयास कर रहे हैं कि पैसा कमाने की होड़ समाज से रिश्ते ...

सामग्री (Ingredients) 100 ग्राम मैदा (100gm maida) पिट्ठी के लिये (for making stuff) 1 शिमला मिर्च (1 capsicum) एक कप कद्दूकस किया बन्द गोभी (1 cup grated cabbage) आधा कप कद्दूकस किया गाजर (half cup grated radish) टोफू या पनीर (Tofu or cheese) 2 टेबल स्पून तिल का तेल (2 tbs Sesame oil) 1/4 चम्मच काली मिर्च (1/4 ...