लेखक परिचय

अन्नपूर्णा मित्तल

अन्नपूर्णा मित्तल

एक उभरती हुई पत्रकार. वेब मीडिया की ओर विशेष रुझान. नए - नए विषयों के लेखन में सक्रिय. वर्तमान में कुरुक्षेत्र विश्वविद्यालय से पत्रकारिता में परस्नातक कर रही हैं. समाज के लिए कुछ नया करने को इच्छित.

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सामग्री (Ingredients)

400 ग्राम बोनलेस सोल मछली (400gm boneless sole fish)

100 ग्राम अदरक-लहसुन पेस्ट (100gm ginger-garlic paste)

60 ग्राम नींबू का रस (60gm lemon juice)

100 ग्राम मैदा (100gm maida)

60 ग्राम कॉर्नफ्लोर (60gm cornflower)

100 ग्राम कटा हुआ अदरक (100gm chopped ginger)

2 अंडे (2 eggs)

20 ग्राम लाल मिर्च पाउडर (20gm red chilli powder)

10 ग्राम कसूरी मैथी (10gm kasuri methi)

20 ग्राम जीरा पाउडर (20gm cumin powder)

नमक स्वादानुसार (salt to taste)

तलने के लिए तेल (oil to fry)

 

विधि – (process)

मछली को उँगली के आकार में काट लें। फिर अच्छी तरह धोकर पानी निकालकर एक साफ बर्तन में रखें। एक अन्य बर्तन में मैदा, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, कॉर्न फ्लोर, कटा अदरक, अंडा, लाल मिर्च, कसूरी मैथी, जीरा पावडर, गरम मसाला, नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार घोल में मछली के टुकड़ों को लपेटकर सुनहरा तलें। सोख्ता कागज में डालकर अतिरिक्त तेल निकाल दें।

 

परोसने का तरीका (process of serving) – तैयार है लहसुनी फिश पकौड़े। इसे पुदीना चटनी के साथ सर्व करें।

 

 

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