खान-पान छोले ; Chole Recipe January 21, 2012 / February 23, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 250 ग्राम काबुली चना (250gm kabuli chana) आधा छोटी चम्मच बेकिंग सोडा (half small spoon baking soda) 4 – 5 टमाटर (4-5 tomatoes) 2 हरी मिर्च (2 green chilli) एक छोटी चम्मच अदरक पेस्ट (1 small spoon ginger paste) 2 टेबल स्पून रिफाइन्ड तेल (2 tbs refined oil) आधा छोटी चम्मच जीरा (half […] Read more » Chole Recipe Indian Recipe छोले भारतीय व्यंजन
खान-पान मूंगफली की चटनी ; Peanut Chutney January 21, 2012 / January 21, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) एक कटोरी मूंगफली के दाने (1 bowl peanut seeds) 2-3 हरी मिर्च (2-3 green chilli) आधा छोटी चम्मच राई (half small spoon mustard seeds) 1-2 पिन्च लाल मिर्च पाउडर (1-2 pinch red chilli powder) 1 नीबू रस (1 lemon juice) 2 छोटी चम्मच रिफाइन्ड तेल (2 small spoon refined oil) स्वादानुसार नमक (salt […] Read more » Indian Recipe Peanut Chutney भारतीय व्यंजन मूंगफली की चटनी
खान-पान रवा उपमा ; Rava Upma January 20, 2012 / January 20, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 150 ग्राम सूजी (150gm semolina) दो टेबल स्पून तेल (2 tbs oil) 50 ग्राम मुगफली के दाने (50gm peanuts) एक छोटी चम्मच राई (1 small spoon mustard seeds) 2 छोटे चम्मच उरद दाल (2 small spoon urad dal) 2 य 3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च (2 or 3 chopped green chilli) 1 […] Read more » Indian Recipe Rava Upma भारतीय व्यंजन रवा उपमा
खान-पान मालपुआ ; Malpua Recipe January 20, 2012 / January 20, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम गेहूं का आटा (200gm wheat flour) 100 ग्राम ताजा दही (100gm fresh curd) 75 ग्राम चीनी (75gm sugar) तलने के लिये देशी घी (desi ghee to fry) विधि – (process) दही और चीनी को मिला कर फैंट लें (चीनी पूरी तरह दही में घुल जानी चाहिये)। आटे को एक बड़े […] Read more » Indian Recipe Malpua Recipe भारतीय व्यंजन मालपुआ
खान-पान गुलाब जामुन ; Gulab Jamun Recipe January 19, 2012 / January 19, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | 2 Comments on गुलाब जामुन ; Gulab Jamun Recipe सामग्री (Ingredients) 250 ग्राम मावा (250gm khoya) 100 ग्राम पनीर (100gm paneer) 20 ग्राम मैदा (20gm maida) 1 टेबल स्पून काजू (1 tbs cashew) 1 टेबल स्पून किशमिश (1 tbs raisins) 600 ग्राम चीनी (600gm sugar) गुलाब जामुन तलने के लिये घी (ghee to fry gulab jamun) विधि – (process) मावा, पनीर और मैदा […] Read more » Gulab Jamun Recipe Indian Recipe गुलाब जामुन भारतीय व्यंजन
खान-पान तिल की पट्टी ; Til Patti Recipe January 19, 2012 / January 19, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | 1 Comment on तिल की पट्टी ; Til Patti Recipe सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम तिल (200gm til) 200 ग्राम गुड़ (200gm gur) 2 छोटी चम्मच घी (2 small spoon ghee) 6-7 पिस्ते (6-7 piste) विधि – (process) तिल को साफ कर लीजिये। पिस्ते पतले पतले काट लीजिये। भारी तले की कढ़ाई आग पर रख कर गरम कीजिये, तिल डालिये और मीडियम आग पर तिल […] Read more » Indian Recipe Til Patti Recipe तिल की पट्टी भारतीय व्यंजन
खान-पान खिचड़ी ; Khichdi Recipe January 18, 2012 / January 18, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) एक कटोरी चावल (1 bowl rice) आधा कटोरी मूंग की दाल (half bowl moong dal) 2 आलू (2 potato) 1 शिमला मिर्च (1 capsicum) आधा कटोरी मटर (half small bowl pea seeds) 2 बारीक कटी हरी मिर्च (2 finelly chopped green chilli) कद्दूकस किया अदरक (grated ginger) देशी घी (desi ghee) 1-2 पिंच […] Read more » Indian Recipe Khichdi Recipe खिचड़ी भारतीय व्यंजन
खान-पान तिल की बर्फी ; Til barfi recipe January 18, 2012 / January 18, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 250 ग्राम तिल (250gm til) 250 ग्राम मावा (250gm mava) 300 ग्राम चीनी (300gm sugar) 50 ग्राम काजू (50gm cashew) विधि – (process) तिल को साफ कर लीजिये, एक भारी तले की कढ़ाई में डाल कर, हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये। ठंडा कीजिये और मिक्सर में थोड़ा मोटा मोटा पीस लीजिये। […] Read more » Indian Recipe Til barfi recipe तिल की बर्फी भारतीय व्यंजन
खान-पान दही बड़ा ; Dahi Wada Recipe January 17, 2012 / January 17, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 250 ग्राम धुली उरद की दाल (250gm washed urad dal) 1 कि. ग्राम दही (1kg curd) स्वादानुसार नमक (salt to taste) 1 -2 पिंच हींग (1-2 pinch asafoetida) 1 टेबल स्पून काजू (1 tbs cashew) 1 टेबल स्पून किशमिश (1 tbs raisins) 1 टेबल स्पून भुना हुआ जीरा (1 tbs roasted cumin) 1 […] Read more » Dahi Wada Recipe Indian Recipe दही बड़ा भारतीय व्यंजन
खान-पान मटर की कचौरी ; Matar Kachori Recipe January 17, 2012 / January 17, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम गेहूं का आटा या मैदा (200gm wheat flour or maida) स्वादानुसार नमक (salt to taste) 2 टेबल स्पून तेल (2 tbs oil) कचौड़ी भरने के लिए मटर का मसाला (for making kachori stuff) एक कप छिली हुई हरी मटर (1 cup pea seeds) 2 टेबल स्पून तेल (2 tbs oil) 1-2 […] Read more » Indian Recipe Matar Kachori Recipe भारतीय व्यंजन मटर की कचौरी
खान-पान मीठे शकरपारे ; Sakarpara Recipe January 15, 2012 / January 14, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम मैदा (200gm maida) 50 ग्राम घी (50gm ghee) 200 ग्राम चीनी (200gm sugar) तलने के लिये घी (oil to fry) विधि – (process) मैदा को किसी बर्तन में छान कर निकालिये, घी डालिये और हाथ से मैदा घी को अच्छी तरह मिलने तक मिला लीजिये। पानी की सहायता से मैदा […] Read more » Indian Recipe भारतीय व्यंजन
खान-पान आलू की कचौड़ी ; Aloo Kachori Recipe January 15, 2012 / January 14, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 300 ग्राम मैदा या आटा (300gm maida or wheat flour) 100 ग्राम सूजी (100gm semolina) स्वादानुसार नमक (salt to taste) एक चौथाई छोटी चम्मच खाना सोडा (1/4 small spoon eating soda) 2 टेबल स्पून तेल (2 tbs oli) कचौड़ी भरने के लिये आलू का मसाला (for making kachori stuff) 300 ग्राम आलू (300gm […] Read more » Indian Recipe भारतीय व्यंजन
