टमाटर की मीठी चटनी

tomato

 

 

 

 

 

 

सामग्री

1 किलो टमाटर,2 चम्मच रिफाइन्ड तेल,200ग्राम चीनी,50मि. लि. सिरका,नमक स्वादानुसार,लाल

मिर्च पिसी 1 चम्मच, मेथी दाना आधा चम्मच, ज़ीरा आधा चम्मच,हींग चुटकी भर।

विधि- टमाटर धोकर बहुत बारीक काट लें या फूड प्रौसेसर मे क्रश करलें, बिलकुल पिस न जायें।पतीले मे तेल डालककर गरम होने पर मेथी दाना, ज़ीरा और हींग से छौंककर टमाटर का गूदा डालकर पकाये।

चीनी और बाकी मसाले डालकर चटनी की तरह गाढ़ा होने तक पकायें।आमतौर पर 15-20 दिन यह चटनी ख़राब नहीं होती फिर भी फ्रिज मे रखना बहतर है।

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