लेखक परिचय

अन्नपूर्णा मित्तल

अन्नपूर्णा मित्तल

एक उभरती हुई पत्रकार. वेब मीडिया की ओर विशेष रुझान. नए - नए विषयों के लेखन में सक्रिय. वर्तमान में कुरुक्षेत्र विश्वविद्यालय से पत्रकारिता में परस्नातक कर रही हैं. समाज के लिए कुछ नया करने को इच्छित.

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सामग्री (ingriedients)

 

1/4 कप देसी घी (1/4 cup desi ghee)

250 ग्राम गेहूं का आटा (250 gm wheat flour)

120 ग्राम पिसी चीनी (120 gm Ground sugar)

60 ग्राम गोंद (60 gm gond)

कटे बादाम (chopped almonds)

एक टेबलस्पून इलायची पाउडर (1 tbs cardamom powder)

तलने के लिए घी (ghee to fry)

 

विधि – (process)

आटे को लेकर उसमें अच्छी तरह से घी को मिलाकर गूँथ लें। अब आटे की छोटी लोई बनाकर घी में धीमी आंच पर तलें जब तक कि वह कुरकुरी न हो जाए। लोईयों को ओवन में भी बेक कर सकती हैं। ठंडा हो जाने पर लोइयों को ग्राइंडर में पीस कर पाउडर बना लें। अब गोंद को कड़ाही में डालकर तब तक चलाएं जब तक कि वह पक न जाए। फिर इसे निकालकर पीस लें। आटे के मिश्रण में पिसे हुए गोंद को अच्छी तरह मिलाकर पिसी चीनी, बादाम व इलायची पाउडर डालें।

 

परोसने का तरीका (process of serving) – तैयार है चूरमा अब। आप चाहे तो इसके लड्डू भी बना सकते हैं या फिर इसे ऐसे ही सर्व कर सकते हैं।

 

 

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