लेखक परिचय

अन्नपूर्णा मित्तल

अन्नपूर्णा मित्तल

एक उभरती हुई पत्रकार. वेब मीडिया की ओर विशेष रुझान. नए - नए विषयों के लेखन में सक्रिय. वर्तमान में कुरुक्षेत्र विश्वविद्यालय से पत्रकारिता में परस्नातक कर रही हैं. समाज के लिए कुछ नया करने को इच्छित.

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सामग्री (Ingredients)

7-8 कच्चे केले (7-8 bananas)

आधा छोटी चम्मच हल्दी (half spoon turmeric)

एक छोटी चम्मच नमक (1 small spoon salt)

तलने के लिये तेल (oil to fry)

 

विधि – (process)

किसी बर्तन में इतना पानी ले लीजिये, जिसमें केले के चिप्स डूब सकें, पानी में हल्दी पाउडर और नमक डालकर मिला दीजिये। केले धोइये और छील लीजिये, छिले हुये केले चिप्स कटर से काट लीजिये और पानी में डुबा दीजिये। 5 मिनिट बाद चिप्स पानी से निकाल कर सूती कपड़े पर डालिये और पानी को अच्छी तरह सुखा लीजिये।

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये। गरम तेल में थोड़े से कतरे हुये केले डालिये और कुरकुरे होने तल कर प्लेट में निकाल लीजिये। सारे कतरे केले इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये। अच्छी तरह ठंडा होने तक इन्हे खुला ही रखिये।

 

परोसने का तरीका (process of serving) – केले के कुरकुरे चिप्स तैयार है। आप इन्हें गरमा गरम चाय के साथ खाइये और बचे हुये चिप्स एयर टाइट कन्टेनर में भर कर रख दीजिये।

 

 

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