खान-पान गोश्त बिरयानी ; Gosht Biryani January 12, 2012 / January 13, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 1/2 किलो मटन (1/2 kg soft lamb) 1/2 किलो बासमती चावल (1/2 kg basmati) 50 ग्राम प्याज (50gm onion) 4 ग्राम दालचीनी (4 gm cinnamon) 4 ग्राम इलायची (4gm cardamom) 4 ग्राम लौंग (4gm cloves) 1 तेजपत्ता (1 bayleaf) 2 ग्राम जीरा (2gm cumin) 10 ग्राम कटी हरी मिर्च (10gm chopped green chilli) […] Read more » Gosht Biryani Indian Recipe non veg recipe गोश्त बिरयानी भारतीय व्यंजन
खान-पान चिकन सूप ; Chicken Soup Recipe January 11, 2012 / January 11, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | 9 Comments on चिकन सूप ; Chicken Soup Recipe सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम चिकन (200gm chicken) पाव टुकड़ा अदरक (pc of ginger) 2-3 कली लहसुन (2-3 pc of garlic) काली मिर्च (black pepper) 3 चम्मच कॉर्न फ्लोर (3 spoon corn flour) एक अंडा (1 egg) सिरका (vinegar) चिली सॉस (chilli souce) स्वादानुसार नमक (salt to taste) विधि – (process) पहले अदरक-लहसुन का पेस्ट […] Read more » Chicken Soup Recipe Indian Recipe non veg recipe चिकन सूप भारतीय व्यंजन
खान-पान कीमा ; keema recipe January 11, 2012 / January 11, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | 1 Comment on कीमा ; keema recipe सामग्री (Ingredients) दो कटोरी स्मैश मीट (2 cup grinded meet) दो चम्मीच अदरक का पेस्ट (2 spoon ginger paste) दो चम्मीच लहसुन का पेस्ट (2 spoon garlic paste) 1 नींबू (1 lemon) दो चम्मीच दही (2 spoon curd) दो चम्मीच लाल मिर्च (2 spoon red chilli) 3 हरी मिर्च (3 green chilli) धनिया के पत्ते […] Read more » Indian Recipe keema recipe non veg recipe कीमा भारतीय व्यंजन
खान-पान आलू समोसा ; Samosa Recipe January 10, 2012 / January 10, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 250 ग्राम मैदा (250gm maida) 60 ग्राम घी (60gm ghee) स्वादानुसार नमक (salt to taste) समोसे में भरने के लिये (for making samosa stuff) 400 ग्राम आलू (400gm potato) आधा कप हरे मटर के दाने (half cup green pea seeds) 12-15 काजू (12-15 Cashew) 25 -30 किसमिस (25-30 raisins) 2-3 बारीक कटी हरी […] Read more » Indian Recipe Samosa Recipe आलू समोसा भारतीय व्यंजन
खान-पान खस्ता कचौड़ियां ; Khasta Kachodi Recipe January 10, 2012 / January 10, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 400 ग्राम मैदा (400gm maida) 100 ग्राम रिफाइन्ड तेल (100gm refined oil) स्वादानुसार नमक (salt to taste) पिठ्ठी बनाने के लिये (for making stuff) 70 ग्राम धुली उरद दाल (70gm washed urad dal) 1-2 पिंच हींग (1-2 pinch of Asafetida) एक चौथाई छोटी चम्मच जीरा (1/4 small spoon cumin) एक छोटी चम्मच धनियाँ […] Read more » Indian Recipe Khasta Kachodi Recipe खस्ता कचौड़ियां भारतीय व्यंजन
खान-पान वेज मोमोज ; Vegetable Momos recipe January 9, 2012 / January 9, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 100 ग्राम मैदा (100gm maida) पिट्ठी के लिये (for making stuff) 1 शिमला मिर्च (1 capsicum) एक कप कद्दूकस किया बन्द गोभी (1 cup grated cabbage) आधा कप कद्दूकस किया गाजर (half cup grated radish) टोफू या पनीर (Tofu or cheese) 2 टेबल स्पून तिल का तेल (2 tbs Sesame oil) 1/4 चम्मच […] Read more » Indian Recipe Vegetable Momos recipe भारतीय व्यंजन वेज मोमोज
खान-पान मठरी ; Mathri Recipe January 9, 2012 / January 9, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 500 ग्राम मैदा (500gm maida) 125 ग्राम देशी घी (125gm desi ghee) एक छोटी चम्मच अजवायन (1 small spoon lovage seeds) स्वादानुसार नमक (salt to taste) 2 पिंच बेकिंग सोडा (2 pinch of baking soda) तलने के लिये रिफाइन्ड तेल (refined oil to fry) विधि – (process) मैदा में घी, नमक और […] Read more » Indian Recipe Mathri Recipe भारतीय व्यंजन मठरी
खान-पान कच्चे केले के चिप्स ; Raw Banana Chips Recipe January 8, 2012 / January 8, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 7-8 कच्चे केले (7-8 bananas) आधा छोटी चम्मच हल्दी (half spoon turmeric) एक छोटी चम्मच नमक (1 small spoon salt) तलने के लिये तेल (oil to fry) विधि – (process) किसी बर्तन में इतना पानी ले लीजिये, जिसमें केले के चिप्स डूब सकें, पानी में हल्दी पाउडर और नमक डालकर मिला दीजिये। […] Read more » Indian Recipe Raw Banana Chips Recipe कच्चे केले के चिप्स भारतीय व्यंजन
खान-पान आलू का हलवा ; Aloo Ka Halwa Recipe January 8, 2012 / January 8, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 300 ग्राम आलू (300gm potato) 100 ग्राम चीनी (100gm sugar) 2 टेबल स्पून घी (2 tbs ghee) एक कप दूध (1 cup milk) 20 – 25 किसमिस (20-25 raisins) 15 -20 कटे काजू (15-20 chopped cashew) 5-6 कूटी इलाइची (5-6 grinded cardamom) 6-7 कटे बादाम (6-7 chopped almonds) विधि – (process) आलू […] Read more » Aloo Ka Halwa Recipe Indian Recipe आलू का हलवा भारतीय व्यंजन
खान-पान पालक के पकोड़े ; Palak Pakoda Recipe January 5, 2012 / January 5, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम पालक (200 gm spinach) 300 ग्राम बेसन (300gm gram flour) स्वादानुसार नमक (salt to taste) 2-4 छोटी छोटी कटी हरी मिर्च (2-4 finely chopped green pepper) 1/4 चम्मच से कम लाल मिर्च (1/4 spoon red pepper) एक टेबल स्पून कसूरी मैथी – यदि आप चाहे (1 tbs kasori methi – if […] Read more » Indian Recipe Palak Pakoda Recipe पालक के पकोड़े भारतीय व्यंजन
खान-पान मूंग की दाल के समोसे ; Moong Dal Samosa Recipe January 5, 2012 / January 5, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 250 ग्राम मैदा (250gm maida) 60 ग्राम घी (60gm ghee) स्वादानुसार नमक (salt to taste) पिठ्ठी बनाने के लिये (for making stuff) 100 ग्राम मूंग दाल (100gm moong dal) 2 टेबल स्पून तेल (2 tbs oil) एक चुटकी हींग (a pinch of asafetida) 1/4 छोटी चम्मच जीरा (1/4 small spoon cumin) 1 […] Read more » Indian Recipe Moong Dal Samosa Recipe भारतीय व्यंजन मूंग की दाल के समोसे
खान-पान पनीर टिक्का ; Tawa Paneer Tikka Recipe January 4, 2012 / January 4, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 500 ग्राम पनीर (500gm paneer) 100 ग्राम दही (100gm curd) स्वादानुसार नमक (salt to taste) आधा छोटी चम्मच काली मिर्च (half small spoon black pepper) 2 टेबल स्पून मक्खन या घी (2 tbs butter or ghee) 1छोटी चम्मच जीरा पाउडर (1 small spoon cumin powder) 1 टुकड़े अदरक का पेस्ट बना लीजिये (paste […] Read more » Indian Recipe Tawa Paneer Tikka Recipe पनीर टिक्का भारतीय व्यंजन
