खान-पान विविधा राजस्थानी व्यंजन: जायका भी गुणवत्ता भी June 6, 2016 / June 6, 2016 by ललित गर्ग | 1 Comment on राजस्थानी व्यंजन: जायका भी गुणवत्ता भी ललित गर्ग – राजस्थान को सांस्कृतिक दृष्टि से भारत के समृद्ध प्रदेशों में गिना जाता है। यहां की संस्कृति जहां त्याग, बलिदान एवं शौर्य की अद्भुत दास्तान है वहीं कला, संगीत, साहित्य एवं सांस्कृतिक प्रतीकों एक विशाल सागर है। यहां संस्कृति तो गाँव-गाँव ढांणी-ढांणी, चैपाल चबूतरों, महल-प्रासादों में ही नहीं, वह तो घर-घर जन-जन में […] Read more » Featured Rajasthani dishes राजस्थानी व्यंजन
खान-पान बिकानेरी भुजिया – राजस्थानी व्यंजन ; Bikaneri bhujia – Rajasthani Recipe December 21, 2011 / December 21, 2011 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 1/2 कप बेसन (1/2 cup gram flour) 1/2 कप मोठ का आटा (1/2 cup moth flour) 11/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर (11/2 tbs Black pepper powder) 1/2 टी स्पून हींग (1/2 tbs asafoetida) 11/2 टीस्पून इलायची पाउडर (11/2 tbs cardamom powder) 1 टीस्पून तेल (1 ts oil) नमक स्वादानुसार (salt to taste) तेल तलने […] Read more » Bikaneri bhujia Indian Recipe Rajasthani Recipe बिकानेरी भुजिया भारतीय व्यंजन राजस्थानी व्यंजन
खान-पान स्टफ्ड दही पकौड़ी – राजस्थानी व्यंजन ; stuffed dahi pakodi – Rajasthani recipe December 16, 2011 / December 16, 2011 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 1 कप उड़द की धुली दाल (1 cup kedney bean) स्वादानुसार नमक (salt to taste) चुटकी भर हींग (small amt.of heeng) 1 छोटा चम्मच जीरा (1 small spoon cumin) भरने के लिए इच्छानुसार बारीक कटे काजू-बादाम, किशमिश, चिरौंजी आदि सूखे मेवे (dryfruits) 1 बड़ा चम्मच कटा अदरक (1 big spoon chopped garlic) 1 […] Read more » Indian Recipe Rajasthani Recipe stuffed dahi pakodi भारतीय व्यंजन राजस्थानी व्यंजन स्टफ्ड दही पकौड़ी
खान-पान चूरमा – राजस्थानी व्यंजन (Choorma – Rajasthani recipe) December 11, 2011 / December 11, 2011 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (ingriedients) 1/4 कप देसी घी (1/4 cup desi ghee) 250 ग्राम गेहूं का आटा (250 gm wheat flour) 120 ग्राम पिसी चीनी (120 gm Ground sugar) 60 ग्राम गोंद (60 gm gond) कटे बादाम (chopped almonds) एक टेबलस्पून इलायची पाउडर (1 tbs cardamom powder) तलने के लिए घी (ghee to fry) विधि […] Read more » Choorma Indian Recipe Rajasthani Recipe चूरमा भारतीय व्यंजन राजस्थानी व्यंजन
खान-पान मूंग दाल का हलवा – राजस्थानी व्यंजन (Moong kii daal ka halwa – rajasthani recipe) December 7, 2011 / December 7, 2011 by अन्नपूर्णा मित्तल | 1 Comment on मूंग दाल का हलवा – राजस्थानी व्यंजन (Moong kii daal ka halwa – rajasthani recipe) सामग्री (ingriedients) एक कप मूंग दाल (1 cup moong daal) आघा कप दूघ (half cup milk) एक कप शक्कर (1 cup sugar) 3/4 कप खोया (3/4 cup khoya) एक कप देसी घी (1 cup desi ghee) 10-20 पीस, कटे हुए बादाम (chopped badam) विधि – (process) मूंग दाल को धोये और छह घंटे तक भिगो […] Read more » Indian Recipe Moong kii daal ka halwa Rajasthani Recipe भारतीय व्यंजन मूंग दाल का हलवा राजस्थानी व्यंजन
खान-पान बेसन गट्टे की सब्जी – राजस्थानी व्यंजन : Gatte ki Sabji – Rajasthani Recipe December 4, 2011 / December 4, 2011 by अन्नपूर्णा मित्तल | 3 Comments on बेसन गट्टे की सब्जी – राजस्थानी व्यंजन : Gatte ki Sabji – Rajasthani Recipe सामग्री (Ingriedients) बेसन 250 ग्राम – (250 gm gram flour) दही 250 ग्राम – (250 gm curd) प्याज 2 – (2 onion) लहसुन का पेस्ट 2 चम्मच – (2 spoon garlic paste) धनिया सूखा 2 चम्मच – (2 spoon coriander powder) लौंग 4 – (4 cloves) सौंफ एक चम्मच – ( 1 spoon saunf) गरम […] Read more » Gatte ki Sabji Indian Recipe Rajasthani Recipe बेसन गट्टे की सब्जी भारतीय व्यंजन राजस्थानी व्यंजन
खान-पान दाल बाटी – राजस्थानी व्यंजन : Daal Baati – Rajasthani Recipe December 4, 2011 / December 4, 2011 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingriedients) बाटी के लिए (for baati): 2 कप गेहूं का आटा – (2 cup wheat flour) 1 टेबलस्पून रवा – (2 tbs spoon rava) 2 टेबलस्पून घी – (2 tbs ghee) नमक स्वाद के लिए – (salt to taste) दाल के लिए (for daal): 1/2 कप हरी मूंग की दाल – (1/2 cup […] Read more » Daal Baati Indian Recipe Rajasthani Recipe दाल बाटी भारतीय व्यंजन राजस्थानी व्यंजन
