खान-पान उन्नीअप्पम ; Unniappam Recipe February 7, 2012 / February 7, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम चावल का आटा (200gm wheat flour) 100 ग्राम सूजी (100gm semolina) 2-3 पके हुये केले (2-3 riped banana) 75 ग्राम गुड़ या चीनी (75gm molasses or sugar) आधा कप कद्दूकस किया नारियल (half cup grated coconut) 4-5 छोटी इलाइची (4-5 small cardamom) 1/4 छोटी चम्मच ईनो साल्ट या खाना सोडा (1/4 […] Read more » Indian Recipe South Indian Recipe Unniappam Recipe उन्नीअप्पम भारतीय व्यंजन
खान-पान रवा इडली ; Rawa Idli Recipe January 31, 2012 / January 31, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम रवा – सूजी (200gm Semolina) 300 ग्राम दही (300gm curd) 50 ग्राम पानी (50gm water) स्वादानुसार नमक (salt to taste) आधा छोटी चम्मच ईनो साल्ट (half small spoon eno salt) एक बड़ी चम्मच तेल (1 big spoon oil) विधि – (process) सबसे पहले दही को फैट लीजिये। अब एक बर्तन […] Read more » Indian Recipe Rawa Idli Recipe भारतीय व्यंजन रवा इडली
खान-पान चने का साग ; Chane ka Saag Recipe January 28, 2012 / January 28, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | 3 Comments on चने का साग ; Chane ka Saag Recipe सामग्री (Ingredients) 250 ग्राम चने की भाजी (250gm gram leaves) 2 टेबल स्पून मक्का या बाजरे का आटा (2 tbs corn or bajra flour) 2-3 हरी मिर्च (2-3 green chilli) कद्दूकस किया अदरक (grated ginger) 2 टमाटर (2 tomato) 1 टेबल स्पून तेल या घी (1 tbs oil or ghee) 1-2 पिंच हींग (1-2 pinch […] Read more » Chane ka Saag Recipe Indian Recipe चने का साग भारतीय व्यंजन
खान-पान रबड़ी ; Rabri Recipe January 28, 2012 / January 28, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 5 कप दूध (5 cup milk) 50 ग्राम चीनी (50gm sugar) 4-5 बारीक कतर पिस्ते (4-5 chopped piste) 2 बारीक कतर बादाम (2 finelly chopped almonds) 2-3 छोटी इलाइची (2-3 small cardamom) विधि – (process) रबड़ी के लिये कढ़ाई ऊपर से अधिक चौड़ी होती है लेकिन आप अपनी सामान्य कढ़ाही में भी […] Read more » Indian Recipe Rabri Recipe भारतीय व्यंजन रबड़ी
खान-पान जलेबी ; Jalebi Recipe January 25, 2012 / January 25, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम मैदा (200gm maida) आधा चम्मच यीस्ट (half spoon yeast) 2 कप पानी (2 cup water) तलने के लिये घी (oil to fry) 400 ग्राम चीनी (400gm sugar) 200 ग्राम पानी (200gm water) 1 टेबल स्पून दूध (1 tbs milk) एक चुटकी केसर (a pinch of kesar) विधि – (process) यीस्ट […] Read more » Indian Recipe Jalebi Recipe जलेबी भारतीय व्यंजन
खान-पान भटूरे ; Bhature Recipe January 25, 2012 / January 25, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 400 ग्राम मैदा (400gm maida) 50 – 60 ग्राम सूजी – रवा (50-60gm semolina) 100 ग्राम दही (100gm curd) 3/4 छोटी चम्मच नमक (3/4 spoon salt) 1 छोटी चम्मच चीनी (1 small spoon sugar) 1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा (1 small spoon baking soda) तलने के लिये तेल (oil to fry) विधि […] Read more » Bhature Recipe Indian Recipe भटूरे भारतीय व्यंजन
खान-पान मसाला दोसा ; Masala Dosa January 24, 2012 / January 24, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | 2 Comments on मसाला दोसा ; Masala Dosa सामग्री (Ingredients) 3 कप चावल (3 cup rice) 1 कप उरद की धुली दाल (1 cup washed urad dal) एक छोटी चम्मच मैथी दाना (1 small spoon methi seeds) 3/4 छोटी चम्म्च बेकिंग सोडा (3/4 small spoon baking soda) स्वादानुसार नमक (salt to taste) तेल (oil) दोसा मसाला बनाने के लिये (for making dosa stuff) […] Read more » Indian Recipe Masala Dosa South Indian Recipes भारतीय व्यंजन मसाला दोसा साउथ इंडियन व्यंजन
खान-पान मोदक ; Modak Recipe January 23, 2012 / January 23, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 2 कटोरी चावल का आटा (2 small bowl rice flour) 2 कटोरी गुड़ (2 small bowl Molasses) 2 कटोरी कद्दूकस किया कच्चा नारियल (2 small bowl grated raw coconut) 50 ग्राम काजू (50gm cashew) 25 ग्राम किसमिस (25gm raisins) 4-5 इलाइची (4-5 cardamom) 1 टेबल स्पून घी (1 tbs ghee) आधा छोटी चम्मच […] Read more » Indian Recipe Modak Recipe भारतीय व्यंजन मोदक
खान-पान इडली ; Idli Recipe January 23, 2012 / February 24, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल सामग्री (Ingredients) 3 कप चावल (3 cup rice) 1 कप उरद की धुली दाल (1 cup washed urad dal) 1/2 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा (1/2 small spoon baking soda) स्वादानुसार नमक (salt to taste) तेल (oil) विधि – (process) उरद की दाल और चावल को साफ कीजिये, धोइये और अलग अलग 4 घंटे या […] Read more » Idli Recipe Indian Recipe इडली भारतीय व्यंजन
खान-पान छोले ; Chole Recipe January 21, 2012 / February 23, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 250 ग्राम काबुली चना (250gm kabuli chana) आधा छोटी चम्मच बेकिंग सोडा (half small spoon baking soda) 4 – 5 टमाटर (4-5 tomatoes) 2 हरी मिर्च (2 green chilli) एक छोटी चम्मच अदरक पेस्ट (1 small spoon ginger paste) 2 टेबल स्पून रिफाइन्ड तेल (2 tbs refined oil) आधा छोटी चम्मच जीरा (half […] Read more » Chole Recipe Indian Recipe छोले भारतीय व्यंजन
खान-पान मूंगफली की चटनी ; Peanut Chutney January 21, 2012 / January 21, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) एक कटोरी मूंगफली के दाने (1 bowl peanut seeds) 2-3 हरी मिर्च (2-3 green chilli) आधा छोटी चम्मच राई (half small spoon mustard seeds) 1-2 पिन्च लाल मिर्च पाउडर (1-2 pinch red chilli powder) 1 नीबू रस (1 lemon juice) 2 छोटी चम्मच रिफाइन्ड तेल (2 small spoon refined oil) स्वादानुसार नमक (salt […] Read more » Indian Recipe Peanut Chutney भारतीय व्यंजन मूंगफली की चटनी
खान-पान रवा उपमा ; Rava Upma January 20, 2012 / January 20, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 150 ग्राम सूजी (150gm semolina) दो टेबल स्पून तेल (2 tbs oil) 50 ग्राम मुगफली के दाने (50gm peanuts) एक छोटी चम्मच राई (1 small spoon mustard seeds) 2 छोटे चम्मच उरद दाल (2 small spoon urad dal) 2 य 3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च (2 or 3 chopped green chilli) 1 […] Read more » Indian Recipe Rava Upma भारतीय व्यंजन रवा उपमा
