टमाटर की मीठी चटनी
Updated: May 24, 2013
सामग्री– 1 किलो टमाटर,2 चम्मच रिफाइन्ड तेल,200ग्राम चीनी,50मि. लि. सिरका,नमक स्वादानुसार,लाल मिर्च पिसी 1 चम्मच, मेथी दाना आधा चम्मच, ज़ीरा आधा चम्मच,हींग चुटकी भर। विधि- टमाटर धोकर बहुत बारीक काट लें या फूड प्रौसेसर मे क्रश करलें, बिलकुल पिस न जायें।पतीले मे तेल डालककर गरम होने पर मेथी दाना, ज़ीरा और हींग से छौंककर टमाटर का गूदा डालकर पकाये। चीनी और बाकी मसाले डालकर चटनी की तरह गाढ़ा होने तक पकायें।आमतौर पर 15-20 दिन यह चटनी ख़राब नहीं होती फिर भी फ्रिज मे रखना बहतर है।
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हरी मिर्च की सौस
Updated: May 24, 2013
सामग्री– हरी मिर्च 250 ग्राम, सिरका 1कप, नमक स्वादानुसार विधि-हरी मिर्च की डंडी तोड़कर धोलें एक पतीले मे मिर्च, सिरका और नमक डालकर उबालें जब तक मिर्चों का रंग न बदल चाये।ठंडा होने पर मिक्सी मे बारीक पीसलें।एक छलनी मे छान लें अगर सौस पतली लगे तो थोड़ा पका ले, गाढ़ी लगे तो थोड़ा सिरका मिला ले। ये सौस पूरे साल ख़राब नहीं होती पर समय के साथ तेज़ी कम होने लगती है और रंग गहरा हो जाता है।
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मालेगांव ने खोली सरकार की संघ विरोधी साज़िश
Updated: May 24, 2013
डा कुलदीप चन्द अग्निहोत्री आख़िरकार भारत सरकार के राष्ट्रीय जाँच अभिकरण (एन.आई.ए) ने २००८ में मालेगांव में हुये बम धमाकों के आरोपियों के खिलापाँच साल…
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अंग्रेजी भाषा की दयनीय स्थिति
Updated: May 24, 2013
वर्णों की न्यूनता के कारण अन्य भाषाओं की बड़ी दयनीय स्थिति है। अंग्रेजी में ‘a’ अक्षर Fan में ‘ऐ’ की तो name में ‘ए’…
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नज़्म
Updated: May 24, 2013
राघवेन्द्र कुमार “राघव” किसी की तासीर है तबस्सुम, किसी की तबस्सुम को हम तरसते हैं । है बड़ा असरार ये, आख़िर ऐसा क्या है…
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और कितना समय चाहिए….?
Updated: May 27, 2013
झारखंड में राष्ट्रपति शासन लगे हुए कई महीने हो चुके हैं और इसमें कोई शक नहीं कि इस दौरान राष्ट्रपति और उनके सलाहकार अच्छा काम…
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जातीय राजनीति के खेल में ब्राहम्ण
Updated: May 24, 2013
प्रमोद भार्गव राजनीति के जातीय खेल में ब्राहम्णों को ललचाने की होड़ शुरू हो गर्इ है। दो दशक से हाशिये पर डले ब्राहम्णों के दिन…
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आसान नहीं तोते की उड़ान
Updated: May 23, 2013
प्रमोद भार्गव सर्वोच्च न्यायालय की फटकार के बाद आखिरकार देश की सबसे बड़ी जांच एजेंसी की खुले आकाश में उड़ान भरने की कानूनी प्रकि्रया शुरू…
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परिवार को कलंकित करते यह ‘होनहार’
Updated: May 23, 2013
निर्मल रानी आईपीएल क्रिकेट मैच फिक्सिंग कांड इन दिनों मीडिया में भरपूर सुर्खियाँ बटोर रहा है। हालांकि क्रिकेट जैसे सबसे अधिक लोकप्रिय समझे जाने वाले…
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मैं तो आपकी हूं पापा
Updated: May 23, 2013
अरे! सुनती हो निक्को की मम्मी, लड़के वालों ने अपनी निक्को को पसंद कर लिया है। कितना परेशान से थे दो साल से। चलो भगवान…
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धन्य धरा बुंदेली
Updated: May 23, 2013
धन्य धरा बुंदेली है जा, धन्य धरा बुंदेली| रामलला कौ नगर ओरछा, कित्तो लोक लुवावन| कलकल,हरहर बहत बेतवा,…
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सुरक्षाबलों का मनोबल तोडने की साजिश
Updated: May 22, 2013
उत्तर प्रदेश में शनिवार 18 मई, 2013 को कोर्ट से लखनऊ जेल ले जाते समय बीमारी के कारण विवादित आतंकवादी खालिद मुजाहिद की मौत हुई…
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बढ़ते अपराध और अपराधमुक्त समाज निर्माण की चुनौती
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