खान-पान बिकानेरी भुजिया – राजस्थानी व्यंजन ; Bikaneri bhujia – Rajasthani Recipe December 21, 2011 / December 21, 2011 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 1/2 कप बेसन (1/2 cup gram flour) 1/2 कप मोठ का आटा (1/2 cup moth flour) 11/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर (11/2 tbs Black pepper powder) 1/2 टी स्पून हींग (1/2 tbs asafoetida) 11/2 टीस्पून इलायची पाउडर (11/2 tbs cardamom powder) 1 टीस्पून तेल (1 ts oil) नमक स्वादानुसार (salt to taste) तेल तलने […] Read more » Bikaneri bhujia Indian Recipe Rajasthani Recipe बिकानेरी भुजिया भारतीय व्यंजन राजस्थानी व्यंजन
खान-पान दम आलू – पंजाबी व्यंजन ; Dum Aloo – Punjabi Recipe December 20, 2011 / December 20, 2011 by अन्नपूर्णा मित्तल | 2 Comments on दम आलू – पंजाबी व्यंजन ; Dum Aloo – Punjabi Recipe सामग्री (Ingredients) 400 ग्राम छोटे आलू (400gm small potato) एक टुकड़ा अदरक (1 pc ginger) 3 -4 टमाटर (3-4 tomato) 2 हरी मिर्च (2 green pepper) आलू तलने के लिये रिफाइन्ड तेल (refined oil for frying potato) आधा छोटी चम्मच जीरा (half spoon cumin) आधा छोटी चम्मच हल्दी पाउडर (small half spoon turmeric powder) एक […] Read more » Dum Aloo Indian Recipe Punjabi recipe दम आलू पंजाबी व्यंजन भारतीय व्यंजन
खान-पान खांडवी – गुजरती व्यंजन ; Khandvi – Gujrati recipe December 20, 2011 / December 20, 2011 by अन्नपूर्णा मित्तल | 1 Comment on खांडवी – गुजरती व्यंजन ; Khandvi – Gujrati recipe सामग्री (Ingredients) 100 ग्राम बेसन (100gm gram flour) एक कप दही (1 cup curd) 2 कप पानी (2 cup water) चुटकी भर हल्दी (small amt. turmeric powder) आधा चम्मच अदरक पेस्ट (half spoon ginger paste) स्वादानुसार नमक (salt to taste) एक टेबल स्पून तेल (1 tbs oil) एक छोटी चम्मच राई (1 small spoon mustard […] Read more » Gujrati recipe Indian Recipe Khandvi खांडवी गुजरती व्यंजन भारतीय व्यंजन
खान-पान मांगशोर झोल – बंगाली व्यंजन ; Mangshor Jhol – Bengali recipe December 18, 2011 / December 19, 2011 by अन्नपूर्णा मित्तल | 1 Comment on मांगशोर झोल – बंगाली व्यंजन ; Mangshor Jhol – Bengali recipe सामग्री (Ingredients) 500 ग्राम मटन (500gm mutton) 2 प्याज (2 onion) 1 टमाटर (1 tomato) दो कली लहसुन (2 pc garlic) एक टुकड़ा अदरक (1 pc ginger) एक छोटी चम्मच हल्दी (1 small spoon turmeric) एक छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर (1 small spoon red chilli powder) एक छोटा चम्मच गर्म मसाला (1 small spoon […] Read more » Bengali Recipe Indian Recipe Mangshor Jhol बंगाली व्यंजन भारतीय व्यंजन मांगशोर झोल
खान-पान नारियल की खीर – दक्षिण भारतीय व्यंजन ; Coconut Kheer – South Indian recipe December 18, 2011 / December 18, 2011 by अन्नपूर्णा मित्तल | 1 Comment on नारियल की खीर – दक्षिण भारतीय व्यंजन ; Coconut Kheer – South Indian recipe सामग्री (Ingredients) 1 मीडियम आकार का कच्चा नारियल (1 medium size coconut) 1 लीटर फुल क्रीम दूध (1 lt full cream milk) 1 टेबल स्पून घी (1 tbs spoon ghee) 15-16 काजू (15-16 Cashew nut) 25-30 किसमिस (25-30 Kismis) 100 ग्राम चीनी (100gm sugar) 4-5 इलाइची (4-5 ilaichi) 4-5 बारीक कतरे हुये बादाम (4-5 finely […] Read more » Coconut Kheer Indian Recipe South Indian Recipe दक्षिण भारतीय व्यंजन नारियल की खीर भारतीय व्यंजन
खान-पान स्टफ्ड दही पकौड़ी – राजस्थानी व्यंजन ; stuffed dahi pakodi – Rajasthani recipe December 16, 2011 / December 16, 2011 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 1 कप उड़द की धुली दाल (1 cup kedney bean) स्वादानुसार नमक (salt to taste) चुटकी भर हींग (small amt.of heeng) 1 छोटा चम्मच जीरा (1 small spoon cumin) भरने के लिए इच्छानुसार बारीक कटे काजू-बादाम, किशमिश, चिरौंजी आदि सूखे मेवे (dryfruits) 1 बड़ा चम्मच कटा अदरक (1 big spoon chopped garlic) 1 […] Read more » Indian Recipe Rajasthani Recipe stuffed dahi pakodi भारतीय व्यंजन राजस्थानी व्यंजन स्टफ्ड दही पकौड़ी
खान-पान बटाटा बड़ा – महाराष्ट्री व्यंजन ; Batata Vada – Maharashtrian recipe December 16, 2011 / December 16, 2011 by अन्नपूर्णा मित्तल | 2 Comments on बटाटा बड़ा – महाराष्ट्री व्यंजन ; Batata Vada – Maharashtrian recipe सामग्री (Ingredients) घोल बनाने के लिये (for making solution) 100 ग्राम बेसन (100gm gram flour) स्वादानुसार नमक (salt to taste) 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च (1/4 small spoon red chilli) 1/4 छोटी चम्मच अजवायन (1/4 small spoon Parsley) 1/2 छोटी चम्मच धनियां पाउडर (1/2 small spoon coriander powder) आलू के गोले बनाने के लिये (for […] Read more » Batata Vada Indian Recipe Maharashtrian recipe बटाटा बड़ा भारतीय व्यंजन महाराष्ट्री व्यंजन
खान-पान वेज उत्तपम – दक्षिण भारतीय व्यंजन ; Vegetable Uttapam – South Indian Recipe December 14, 2011 / December 14, 2011 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 600 ग्राम चावल (600gm rice) 200 ग्राम उरद दाल (200gm urad dal) स्वादानुसार नमक (salt to taste) छोटी आधी चम्मच सोडा (half small spoon soda) 1 कप बारीक कटी हुई पत्ता गोभी 2 टमाटर (2 chopped tomato) 1 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च (1 cup finely chopped Capsicum ) 1 कप बारीक […] Read more » Indian Recipe South Indian Recipe Vegetable Uttapam दक्षिण भारतीय व्यंजन भारतीय व्यंजन वेज उत्तपम
खान-पान कटहल के कोफ्ते – बिहारी व्यंजन ; kathal ke khofte – Bihari recipe December 13, 2011 / December 13, 2011 by अन्नपूर्णा मित्तल | 1 Comment on कटहल के कोफ्ते – बिहारी व्यंजन ; kathal ke khofte – Bihari recipe सामग्री (Ingredients) 300 ग्राम कटहल (300 gm Jack fruit) 2 आलू (2 potato) 2 हरी मिर्च (2 green pepper) 1 इंच लम्बा टुकड़ा अदरक (1 pc garlic) एक टेबल स्पून हरा धनियां (1 tbs green coriander leaves) स्वादानुसार नमक (salt to taste) दो बड़ी चम्मच अरारोट या बेसन (2 big spoon gram flour) तेल – […] Read more » Bihari recipe Indian Recipe kathal ke khofte कटहल के कोफ्ते बिहारी व्यंजन भारतीय व्यंजन
खान-पान ढोकला – गुजराती व्यंजन ; Dhokla – Gujrati recipe December 13, 2011 / December 13, 2011 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) मिश्रण बनाने के लिये (making paste) 200 ग्राम बेसन (200gm Gram-flour ) 1/6 छोटी चम्मच हल्दी (1/6 small spoon Turmeric) स्वादानुसार नमक (salt to taste) 1 छोटी चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट (1 small spoon green pepper paste) 1 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट (1 small spoon garlic paste) 1 टेबल स्पून नीबू […] Read more » Dhokla Gujrati recipe Indian Recipe गुजरती व्यंजन ढोकला भारतीय व्यंजन
खान-पान चूरमा – राजस्थानी व्यंजन (Choorma – Rajasthani recipe) December 11, 2011 / December 11, 2011 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (ingriedients) 1/4 कप देसी घी (1/4 cup desi ghee) 250 ग्राम गेहूं का आटा (250 gm wheat flour) 120 ग्राम पिसी चीनी (120 gm Ground sugar) 60 ग्राम गोंद (60 gm gond) कटे बादाम (chopped almonds) एक टेबलस्पून इलायची पाउडर (1 tbs cardamom powder) तलने के लिए घी (ghee to fry) विधि […] Read more » Choorma Indian Recipe Rajasthani Recipe चूरमा भारतीय व्यंजन राजस्थानी व्यंजन
खान-पान मक्की की रोटी – पंजाबी व्यंजन (makki ki roti – Punjabi recipe) December 11, 2011 / December 11, 2011 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (ingriedients) 400 ग्राम मक्की का आटा (400 gm Corn flour) स्वादानुसार नमक (salt to taste) गरम पानी (warm water) मक्खन (butter) विधि – (process) एक बर्तन में मक्की का आटा निकाल लें. बिलकुल रोटी बनाने से पहले, आटे में नमक डालें और गरम पानी की सहायता से आटे को गूथ लें, आटे को […] Read more » Indian Recipe makki ki roti Punjabi recipe पंजाबी व्यंजन भारतीय व्यंजन मक्की की रोटी
