खान-पान मालपुआ ; Malpua Recipe January 20, 2012 / January 20, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम गेहूं का आटा (200gm wheat flour) 100 ग्राम ताजा दही (100gm fresh curd) 75 ग्राम चीनी (75gm sugar) तलने के लिये देशी घी (desi ghee to fry) विधि – (process) दही और चीनी को मिला कर फैंट लें (चीनी पूरी तरह दही में घुल जानी चाहिये)। आटे को एक बड़े […] Read more » Indian Recipe Malpua Recipe भारतीय व्यंजन मालपुआ
खान-पान गुलाब जामुन ; Gulab Jamun Recipe January 19, 2012 / January 19, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | 2 Comments on गुलाब जामुन ; Gulab Jamun Recipe सामग्री (Ingredients) 250 ग्राम मावा (250gm khoya) 100 ग्राम पनीर (100gm paneer) 20 ग्राम मैदा (20gm maida) 1 टेबल स्पून काजू (1 tbs cashew) 1 टेबल स्पून किशमिश (1 tbs raisins) 600 ग्राम चीनी (600gm sugar) गुलाब जामुन तलने के लिये घी (ghee to fry gulab jamun) विधि – (process) मावा, पनीर और मैदा […] Read more » Gulab Jamun Recipe Indian Recipe गुलाब जामुन भारतीय व्यंजन
खान-पान तिल की पट्टी ; Til Patti Recipe January 19, 2012 / January 19, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | 1 Comment on तिल की पट्टी ; Til Patti Recipe सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम तिल (200gm til) 200 ग्राम गुड़ (200gm gur) 2 छोटी चम्मच घी (2 small spoon ghee) 6-7 पिस्ते (6-7 piste) विधि – (process) तिल को साफ कर लीजिये। पिस्ते पतले पतले काट लीजिये। भारी तले की कढ़ाई आग पर रख कर गरम कीजिये, तिल डालिये और मीडियम आग पर तिल […] Read more » Indian Recipe Til Patti Recipe तिल की पट्टी भारतीय व्यंजन
खान-पान खिचड़ी ; Khichdi Recipe January 18, 2012 / January 18, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) एक कटोरी चावल (1 bowl rice) आधा कटोरी मूंग की दाल (half bowl moong dal) 2 आलू (2 potato) 1 शिमला मिर्च (1 capsicum) आधा कटोरी मटर (half small bowl pea seeds) 2 बारीक कटी हरी मिर्च (2 finelly chopped green chilli) कद्दूकस किया अदरक (grated ginger) देशी घी (desi ghee) 1-2 पिंच […] Read more » Indian Recipe Khichdi Recipe खिचड़ी भारतीय व्यंजन
खान-पान तिल की बर्फी ; Til barfi recipe January 18, 2012 / January 18, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 250 ग्राम तिल (250gm til) 250 ग्राम मावा (250gm mava) 300 ग्राम चीनी (300gm sugar) 50 ग्राम काजू (50gm cashew) विधि – (process) तिल को साफ कर लीजिये, एक भारी तले की कढ़ाई में डाल कर, हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये। ठंडा कीजिये और मिक्सर में थोड़ा मोटा मोटा पीस लीजिये। […] Read more » Indian Recipe Til barfi recipe तिल की बर्फी भारतीय व्यंजन
खान-पान दही बड़ा ; Dahi Wada Recipe January 17, 2012 / January 17, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 250 ग्राम धुली उरद की दाल (250gm washed urad dal) 1 कि. ग्राम दही (1kg curd) स्वादानुसार नमक (salt to taste) 1 -2 पिंच हींग (1-2 pinch asafoetida) 1 टेबल स्पून काजू (1 tbs cashew) 1 टेबल स्पून किशमिश (1 tbs raisins) 1 टेबल स्पून भुना हुआ जीरा (1 tbs roasted cumin) 1 […] Read more » Dahi Wada Recipe Indian Recipe दही बड़ा भारतीय व्यंजन
खान-पान मटर की कचौरी ; Matar Kachori Recipe January 17, 2012 / January 17, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम गेहूं का आटा या मैदा (200gm wheat flour or maida) स्वादानुसार नमक (salt to taste) 2 टेबल स्पून तेल (2 tbs oil) कचौड़ी भरने के लिए मटर का मसाला (for making kachori stuff) एक कप छिली हुई हरी मटर (1 cup pea seeds) 2 टेबल स्पून तेल (2 tbs oil) 1-2 […] Read more » Indian Recipe Matar Kachori Recipe भारतीय व्यंजन मटर की कचौरी
खान-पान मीठे शकरपारे ; Sakarpara Recipe January 15, 2012 / January 14, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम मैदा (200gm maida) 50 ग्राम घी (50gm ghee) 200 ग्राम चीनी (200gm sugar) तलने के लिये घी (oil to fry) विधि – (process) मैदा को किसी बर्तन में छान कर निकालिये, घी डालिये और हाथ से मैदा घी को अच्छी तरह मिलने तक मिला लीजिये। पानी की सहायता से मैदा […] Read more » Indian Recipe भारतीय व्यंजन
खान-पान आलू की कचौड़ी ; Aloo Kachori Recipe January 15, 2012 / January 14, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) 300 ग्राम मैदा या आटा (300gm maida or wheat flour) 100 ग्राम सूजी (100gm semolina) स्वादानुसार नमक (salt to taste) एक चौथाई छोटी चम्मच खाना सोडा (1/4 small spoon eating soda) 2 टेबल स्पून तेल (2 tbs oli) कचौड़ी भरने के लिये आलू का मसाला (for making kachori stuff) 300 ग्राम आलू (300gm […] Read more » Indian Recipe भारतीय व्यंजन
खान-पान गुजराती मठरी ; Gujrati mathri Recipe (Farsi Puri Recipe) January 14, 2012 / January 14, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | 1 Comment on गुजराती मठरी ; Gujrati mathri Recipe (Farsi Puri Recipe) सामग्री (Ingredients) 500 ग्राम मैदा (500gm maida) 125 ग्राम घी (125gm ghee) एक छोटी चम्मच नमक (salt to taste) एक छोटी चम्मच जीरा (1 small spoon cumin) एक छोटी चम्मच अजवायन (1 small spoon lovage seeds) काली मिर्च (black pepper) तलने के लिये तेल (oil to fry) विधि – (process) मैदा को किसी बर्तन […] Read more » Farsi Puri Recipe Gujrati mathri Recipe Indian Recipe गुजराती मठरी भारतीय व्यंजन
खान-पान नारियल की चटनी ; Coconut Chutney Recipe January 14, 2012 / January 14, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | Leave a Comment सामग्री (Ingredients) आधा कच्चा नारियल (half raw coconut) आधा छोटी कटोरी हरा धनिया (half small cup green coriander) 2 हरी मिर्च (2 green chilli) 1 छोटे आकार का नीबू (1 small lemon) स्वादानुसार नमक (salt to taste) तड़के के लिये (for tempering) 2 छोटी चम्मच तेल (2 small spoon oil) 1 छोटी चम्मच राई (1 […] Read more » Coconut Chutney Recipe Indian Recipe नारियल की चटनी भारतीय व्यंजन
खान-पान गोंद के लड्डू ; Gond ke Laddu recipe January 13, 2012 / January 13, 2012 by अन्नपूर्णा मित्तल | 1 Comment on गोंद के लड्डू ; Gond ke Laddu recipe सामग्री (Ingredients) 200 ग्राम गोंद (200gm gond) 200 ग्राम गेहूं का आटा (200gm wheat flour) 200 ग्राम चीनी (200gm sugar) 250 ग्राम घी (250gm ghee) एक टेबल स्पून खरबूजे के बीज (1 tbs melons seeds) 20-25 बादाम (20-25 almonds) 10 छोटी इलाइची (10 small cardamom) विधि – (process) गोंद के अगर ज्यादा मोटे टुकड़े […] Read more » Gond ke Laddu recipe Indian Recipe गोंद के लड्डू भारतीय व्यंजन
